Plněné bramborové knedlíky

Brambory, vejce, hrubá mouka, sůl, uzené nebo salám na naplnění

Než začneme zpracovávat těsto dáme, si vařit velký hrnec s osolenou vodou. Brambory uvařené ve slupce prolisujeme nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Nejlépe si brambory podsypat moukou. Osolíme, do hromádky brambor si vytvoříme důlek a vklepneme vajíčko. Zasypeme trochou mouky a rychle zpracujeme. Když se těsto lepí přisypáváme moukou. Z těsta si vytvoříme váleček, který rozkrájíme na rovnoměrné kousky a z nich pak vytvoříme placičky, do kterých dáme nakrájenou uzeninu a vytvoříme kulatý knedlík. Nesmíme nechat dlouho ležet těsto, vše se musí rychle, jinak těsto řídne a musí se pořád do něj dávat mouka, to pak není chutné. Vaříme 8 – 10 minut. Knedlík musíme vařečkou po pár minutách odlepit ode dna, jinak by nevyplavaly na povrch.Podáváme s osmaženou cibulkou a se zelím.

 

 

 

 

Zpět na obsah

Žádné komentáře k “Plněné bramborové knedlíky”

Zadejte odpověď

Musíte být přihlášeni pro zanechání odpovědi.